Contexte & objectifs
ECOOR a accompagné Domino’s dans la création et la rénovation de plusieurs restaurants situés sur l’arc méditerranéen et dans la vallée du Rhône, notamment à Perpignan et Port-Marianne.
L’objectif : déployer des espaces de restauration cohérents avec les standards de l’enseigne tout en respectant des délais d’exécution particulièrement serrés.
Dans le secteur du CHR, chaque journée de travaux compte. Le projet devait donc permettre une coordination efficace des interventions afin de garantir une mise en exploitation rapide des restaurants.
La demande de notre client
Notre client souhaitait créer et rénover plusieurs établissements capables d’offrir une expérience fluide aussi bien pour les équipes que pour les clients.
Le projet devait permettre :
- D’assurer une cohérence entre les différents points de vente,
- D’optimiser les espaces de préparation et d’accueil,
- De respecter les contraintes techniques propres à la restauration,
- Garantir des délais de réalisation maîtrisés.
Les contraintes particulières
- Coordination des différents corps d’état dans des délais courts.
- Respect des contraintes techniques liées aux cuisines et équipements de restauration.
- Nécessité de garantir une qualité d’exécution homogène sur l’ensemble des projets dans le respect de la charte graphique du groupe Dominos.
Le résultat
Les différents restaurants Domino’s offrent aujourd’hui des espaces fonctionnels, lisibles et adaptés aux usages quotidiens de la restauration rapide.
Des projets menés avec une logique simple : aller à l’essentiel, sans négliger les détails qui facilitent réellement l’exploitation au quotidien.
Durée des travaux
2 mois de travaux en moyenne pour transformer intégralement le point de vente, de la démolition aux finitions, dans le respect des délais et des standards de qualité d’ECOOR.
